1 Eylül 2024’te başlayan balık avı sezonuyla birlikte Türkiye genelinde balık tezgahları dolup taşarken, lezzetiyle öne çıkan hamsi de sofralardaki yerini aldı. Denizden uzak bir şehir olmasına rağmen Kahramanmaraş’ta da balık tüketimi her geçen yıl artıyor. Özellikle hamsi, hem besleyici özellikleri hem de kolay hazırlanabilmesi sayesinde kentin mutfağında önemli bir yer ediniyor. Hamsi, içeriğinde yüksek miktarda omega-3 yağ asidi, protein ve vitaminler barındırıyor. Uzmanlar, düzenli balık tüketiminin kalp ve damar sağlığını koruyucu etkisine dikkat çekerken, kış aylarında hamsi tüketmenin bağışıklık sistemini güçlendirdiğini belirtiyor.
SIKÇA TERCİH EDİLEN YEMEKLER ARASINDA YERİNİ ALIYOR
Kahramanmaraş mutfağı, zengin ve geleneksel lezzetleriyle tanınsa da son yıllarda deniz ürünlerine olan ilgi de giderek artıyor. Özellikle tepsiye dizilerek fırında pişirilen ya da mısır unuyla tavada kızartılan hamsi, hem pratik hazırlanışı hem de lezzetiyle Kahramanmaraş sofralarında sıkça tercih edilen yemekler arasında yerini alıyor. Balığın besleyici ve sağlıklı bir seçenek olması, şehirdeki balık tüketimini her geçen yıl artırıyor.
