Eli Böğründe’nin adı nereden geliyor?

Kahramanmaraş, köklü tarihi ve yöresel yemekleriyle tanınan şehirler arasında yer alırken, öne çıkan lezzetlerinden biri de Eli Böğründe oluyor. Geleneksel taş fırınlarda yavaş yavaş pişirilen ve kuzu bonfile, kuyruk yağı ile çeşitli sebzelerin harmanlanmasıyla kiremit tepside yapılan bu yemeğin lezzeti kadar ismi de merak konusu oluyor.   "Eli Böğründe" adının kökeni, geleneksel mimariye dayanan bir terimden geliyor. Ahşap yapılarda, özellikle cumbaları taşıyan payanda ve desteklere "eli böğründe" deniliyor. Yemeğin adının da bu duruşu andıran, kiremit tepside malzemelerin yan yana dizilmesine atıfta bulunduğu düşünülüyor. Etin ve sebzelerin düzenli bir şekilde sıralanması, bu isme ilham kaynağı olduğu biliniyor.