Kahramanmaraş’ın mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan ve halk arasında "ıspatan" olarak bilinen su teresi, kış aylarının gelmesiyle birlikte tezgahlarda yerini almaya başladı. Şeker hastalığına iyi geldiği düşünülen bu şifalı bitki, sağlık üzerindeki olumlu etkileri nedeniyle vatandaşlar tarafından sıklıkla tercih ediliyor. Doğal ortamında sulak ve dağlık bölgelerde yetişen su teresi, aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendiren ve vitamin açısından zengin bir besin kaynağı olarak biliniyor.
HER GÜN BİR TUTAM TÜKETMEK ŞEKERİ TAMAMEN DENGELİYOR
Kıbrıs Meydanı’nda su teresi satışı yapan Ali Poyraz, ürünün fiyatı ve sağlık açısından faydaları hakkında şu bilgileri verdi: "Fatmalı Kasabası’nda oturuyorum. Su teresini ben yetiştirmiyorum, tamamen doğal. Bu bitki temiz sularda kendiliğinden yetişiyor.
Şeker hastaları için birebir bir şifa kaynağı. Her gün bir tutam tüketmek şekeri tamamen dengeliyor, adeta şeker hastalığını ‘duman ediyor’. Sezona yeni başladık ve şu an fiyatı 15 TL. Su teresi her türlü yemekte kullanılabilir. Salatalarda, yemeklerde ya da meze olarak sofraya koyabilirsiniz. Her yemeğe çok yakışır, tadıyla fark yaratır. Su teresi, hem sağlık hem de lezzet açısından sofraların vazgeçilmezi."
