Akdeniz’in kültürel ve tarihi zenginlikleriyle tanınan Kahramanmaraş, aynı zamanda gastronomi alanında da büyük başarılara imza atıyor. Kahramanmaraşlılar tarafından bağ bozumu döneminde yapılan Hapsa tatlısı hem eşsiz lezzeti hem de şifa verici özellikleriyle sıkça tercih ediliyor. Hapsa, özellikle yeni doğum yapan annelerin ilk 6 haftalık iyileşme sürecinde önemli bir rol oynuyor. Bu geleneksel tatlı, doğum sonrası annelerin enerji ihtiyacını karşılamak ve vücutlarının toparlanmasına destek olmak amacıyla hazırlanıyor.
HAPSA TATLISININ İÇERİĞİ MALZEMELER
6 kase su, 6 yemek kaşığı buğday nişastası, 1 kâse üzüm pekmezi, 1 yemek kaşığı şeker, (Opsiyonel) Ceviz, tarçın ve vanilya bulunuyor.
HAPSA TATLISININ YAPILIŞI
6 kase suyun 1 bardağını nişastayı açmak için kullanın. Şeker, pekmez ve 4 bardak suyu tencereye alıp pişirmeye başlayın. Kaynamaya başlamadan önce, nişastalı karışımı yavaşça ekleyin ve kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra ceviz, tarçın ve vanilyayı ekleyip karıştırın ve son olarak Servis için kaselere veya tepsiye dökün.
