Şehirde kış aylarının vazgeçilmezi olan sac kavurma, hem geleneksel hem de pratik oluşuyla sofralarda kendine ilk sırada yer buluyor. Kahramanmaraş’ta kış mevsimi, sert geçen hava koşullarıyla biliniyor. Bu yüzden böyle dönemlerde, vatandaş enerji veren ve sıcak tutan yemeklere yöneliyor. İşte tam bu noktada sac kavurma, kış sofralarının baş tacı oluyor. Kuyruk yağıyla zenginleşen kuzu etinin, taze domates, biber ve soğanla buluştuğu bu eşsiz tat, sadece doyurmakla kalmıyor, aynı zamanda unutulmaz bir lezzet deneyimi sunuyor.
ODUN ATEŞİNDE SAKLI LEZZET: SAC KAVURMA
Sac kavurmanın hazırlanışı, geleneksel yöntemlerle gerçekleştiriliyor. Mangalda odun ateşi üzerinde yapılan bu yemek, coğrafyanın sunduğu doğal ürünlerle hazırlanıyor. Özellikle Kahramanmaraş’ın yaylalarında otlayan hayvanlardan elde edilen etler, yemeğe ayrı bir derinlik katıyor. Kullanılan Maraş biberi ise yemeğe otantik farklı ve eşsiz bir aroma kazandırıyor. Sac kavurma, sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir gelenek haline geliyor. Ailelerin bir araya gelip sac başında sohbet ettiği, kış gecelerine sıcaklık katan bu yemek, kültürel bir bağ da oluşturuyor.
