Kahramanmaraş mutfağı, kendine özgü tatlarıyla Ramazan sofralarında da fark yaratmaya devam ediyor. Kentin coğrafi tescilli ürünü olmasa da Maraş usulü içli köfte, özellikle Ramazan ayında -Kahramanmaraşlıların deyimi ile- “ağır misafirlerin” baş tacı edilen yemeklerden biri oluyor. Yöre halkı, misafirlerini ağırlarken içli köftenin yanına tavuklu pilavı da ekleyerek doyurucu bir menü oluşturuyor.
Geleneksel menüde tarhana çorbası, cacık ve salata da yer alırken, Kahramanmaraşlılar bu zengin iftar sofrasıyla yıllardır misafirperverliklerini sürdürüyor. Farklı bölgelerden gelen misafirler için ilk başta şaşırtıcı görünen içli köfte ve tavuklu pilav kombinasyonu, Maraş mutfağının kendine özgü lezzet anlayışını yansıtıyor.
Ramazan ayının birlik ve beraberlik ruhunu sofralarına taşıyan Kahramanmaraşlılar, her yıl bu özel menüyü n az bir kere hazırlıyor.
