Kahramanmaraş’ın yüksek rakımlı ormanlık alanlarında doğal olarak yetişen ve "kavak mantarı" olarak da bilinen istiridye mantarı, pazar tezgahlarında satışa sunulmaya başladı.
Kendine özgü lezzeti ve besleyici özellikleriyle dikkat çeken mantar, yerel halktan büyük ilgi görüyor. Mevsimsel olarak toplanarak satışa çıkarılan istiridye mantarı, sağlıklı ve doğal beslenmeyi tercih edenler için ideal bir seçenek sunuyor. Pazar esnafı, bu yıl verimin yüksek olduğunu ve mantarların lezzetiyle mutfaklarda sıkça yer bulduğunu belirtiyor.
KIŞ AYLARINDA SOFRALARDA MUTLAKA BULUNMASI GEREKEN BİR LEZZET
Kahramanmaraş’ın Fatmalı kasabasında kavak mantarı yetiştiren Ali Poyraz, ürettikleri mantarın doğal ve lezzetli olduğunu belirtti. Poyraz, ürünlerini 150 liraya sattıklarını ifade ederek şunları söyledi; “Evet, kavak mantarını kendimiz yetiştiriyoruz. Şu an marketlerde fiyatı 200 lira, biz 150 liraya veriyoruz. Çok faydalı bir ürün, kanı sulandırıyor, enerjik hissettiriyor. Hatta eti aratmayacak kadar lezzetli. Zehirli de değil, tamamen doğal. Özellikle kış aylarında sofralarda mutlaka bulunması gereken bir lezzet. Herkese tavsiye ederim.”
