Şehirde kandil gecelerinin değişmeyen lezzetlerinden biri olan Halep Kahkesi, bir diğer adıyla Kandil simidi, yine tezgâhlardaki yerini aldı. Kahramanmaraş’ın yöresel değerlerinden biri olarak bilinen Halep Kahkesi, sade yapısı ve gevrek dokusuyla hem damaklara hitap ediyor hem de geçmişi yad etmenin bir sembolü haline geliyor. Ramazan ayı boyunca artan manevi atmosferle birlikte, kandil simitlerine olan ilgi de gözle görülür şekilde artmış durumda. Vatandaşlar, bu özel gecede komşularına, dostlarına ikram etmek üzere kandil simidi alarak eski günlerin samimiyetini yeniden yaşatıyor.
Fırıncılar, kandil günlerinde üretimi artırarak taleplere yetişmeye çalışırken, geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu lezzet kent halkından yoğun ilgi görüyor. Tanesi 10 TL’den satışa sunulan kandil simitleri, genellikle 20’li paketler halinde 200 TL’ye kadar alınıyor. Vatandaşlar, kandil simidi aracılığıyla hem geçmişle bağ kuruyor hem de gelecek nesillere bu anlamlı geleneği aktarmanın huzurunu yaşıyor.
