Kahramanmaraş, dondurması, tarhanası ve meşhur kırmızı biberiyle tanınsa da, şehrin gizli kalan bir lezzeti de giderek daha fazla ilgi çekiyor: Fıstıklı börek. Geleneksel mutfağıyla damaklarda iz bırakan bu şehir, zengin gastronomi kültürüyle birçok tescilli ürüne ev sahipliği yaparken, fıstıklı böreğiyle de dikkatleri üzerine çekiyor. Fıstıklı börek, Kahramanmaraş’ın usta ellerinde, ince işçilik ve özenle hazırlanarak şehre gelen misafirlere sunuluyor. İç harcına koyulan tereyağı ve bol fıstıktan dolayı kış sofralarında vatandaşların en çok tercih ettiği yemekler arasında bulunuyor. İncecik açılan hamur ve taptaze, kaliteli fıstıkların birleşimiyle yapılan bu börek, geleneksel tatların arasında kendine özgü bir yer ediniyor. Sadece yerel halkın değil, şehri ziyaret eden turistlerin de ilgisini çeken bu börek, şehre gelenlerin tatmadan dönmediği lezzetler arasında yer alıyor.
HAFİF ŞERBETLİ VE KAT KAT LEZZET
Fıstıklı börek, fırın ustalarının açtığı ince hamurun arasına serpilen fıstıklar ve hafif şerbetiyle tatlı severlerin vazgeçilmezi oluyor. Şerbet miktarının hafif tutulması, böreğin ağır olmadan lezzetli bir tat sunmasını sağlıyor. Her ısırıkta çıtır hamurun arasında patlayan fıstık taneleri, tatlı bir şölen yaşatıyor. Kahramanmaraş mutfağının bu eşsiz lezzetini tatmak isteyenler, şehrin yerel fırınlarına ve pastanelerine uğramadan buradan ayrılmak istemiyor. Fıstıklı börek, geleneksel tatların modern yorumunu sunarak, Kahramanmaraş mutfağını daha da zenginleştiriyor.
