Baharat karışımıyla kendine has bir tada sahip olan irişkit sucuğu, halk arasında et sucuğu olarakta biliniyor. Doğada vakit geçirmeyi sevenler irişkiti, soğuk havalarda hazırladıkları mangal sofralarında tercih ediyor. Klasik sucuklardan farklı olarak daha yoğun bir baharat karışımına sahip olan irişkit, Kahramanmaraş’ın geleneksel lezzetlerinden biri olarak kış aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Kahramanmaraş’ın kasapları tarafından titizlikle hazırlanan irişkit sucuğu, sofraları süslemesi adına dükkanlarda satışa sunuluyor. Bu özgün lezzet, hem yerel halkın hem de bölgeyi ziyaret edenlerin ilgisini çekiyor.
FİYATLARDA YÜZDE 50 ARTIŞ MEVCUT
Kahramanmaraş’ta 40 yıldır kasaplık yapan Cengiz Emlik, İrişkit sucuğunun yapımının maliyetli olduğunu belirterek şunları söyledi; “İrişkit sucuğu kasaplardan alınır, marketlerden alınmamasını öneririm. Maliyetli bir yiyecektir. Baharat olarak toz biber, sasrımsak ve sucuk baharatı kullanılıyor. Geçen yıl ki fiyatlara göre yüzde 50-60 artış mevcut. Vatandaşlardan gücü yeten alabiliyor. Satışlarımız düşük seviyede.
