Kış aylarının soğuk günlerinde hem iç ısıtacak hem de damakları tatlandıracak geleneksel bir lezzet olan sütlaç, yeniden sofralarda yerini alıyor. Bu tatlıyı yapmak için yalnızca süt, pirinç, su, pirinç unu, şeker ve tarçın gibi temel ve az malzemelere ihtiyaç duyuluyor.
SÜTLAÇ NASIL YAPILIR?
Öncelikle pirinçler yıkanıp 1 litre su ile haşlanarak yumuşayana kadar pişiriliyor. Ardından tencereye soğuk süt eklenip kaynaması bekleniyor. Bu sırada bir kasede pirinç unu 1 su bardağı soğuk süt ile karıştırılarak pürüzsüz bir kıvama getiriliyor. Kaynayan sütten bir miktar alınarak bu karışıma ekleniyor ve tencereye dökülüyor. Ara ara karıştırılarak pişirilen karışıma, son olarak şeker ilave edilip birkaç taşım daha kaynatılarak sütlacın kıvamı sağlanıyor. Hazırlanan sütlaç kaselere paylaştırılarak soğumaya bırakılıyor ve üzerine serpilmiş tarçın ile servis ediliyor. Hem nostaljik bir tat sunan hem de kolay hazırlanışıyla zamansız bir tatlı olan sütlaç, kış aylarında sıcacık bir mola vermek isteyenlerin favorisi olmaya devam ediyor.
