Tirşik otu genellikle çorba yapılarak tüketilen ürünler arasında yer alıyor. Doğallığı ve lezzetli aroması ile sofraların vazgeçilmezi olurken vatandaşlar tarafından da faydaları araştırılıyor. Kahramanmaraş yöresinde, Tirşik otu çorbası için öncelikle ot ince ince doğranıyor ve içerisine döğme, nohut gibi ürünlerin karıştırılarak bir gün bekletiliyor. Yüksek ateşte yaklaşık 2 saat pişirilen tirşik şifa deposu haline geliyor. Yörelere göre değişiklik gösteren bitkinin adı yılan pancarı, zehirli pancar ve yılan yastığı olarak da biliniyor. Geçtiğimiz yıllarda Tirşik otunun faydaları üzerine yapılan uzman araştırmalarında, uluslararası bilimsel bir dergi olan Asian Journal Of Chemistry'de yayınlandı. Bu bitki, bölgelere göre yaban pancarı, ayıkulağı, yılan otu, kabargan, yılanyastığı ve Nivik gibi isimlerle de biliniyor. Araştırmalar, tirşik çorbasının yılda 7 defa tüketilmesini tavsiye ediyor.
TİRŞİK OTUNUN SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ
Uzmanlar Tirşik otunun iltihaba ve böbrek hastalıklarına iyi geldiğini belirtiyor. Antioksidan özellikleri sayesinde tümör oluşumunu engelleyici etkiler arasında olduğunu da belirtiyorlar. Tirşik çorbası, Romatizmalara ve şeker hastalıklarına iyi geldiği için vatandaşlar tarafından da oldukça fazla tercih ediliyor. Bunun yanı sıra, aç karnına tüketildiğinde bağırsak parazitlerini düşürüyor ve gastrite iyi geliyor. İdrar söktürücü özelliği ile idrar enfeksiyonlarına karşı etkili oluyor. Kansızlığa karşı faydalı olup, ateş düşürücü özelliğe sahip olmasıyla beraber Yaraların hızla iyileşmesini ve kapanmasını sağlıyor. Vücut direncini arttırıyor ve kas kramplarına da iyi geliyor. Tirşik otunun sağladığı bu önemli faydalar eşliğinde ise neden "Andırın doktoru" olarak anıldığını ve halk arasında bu kadar yaygın tüketildiğini açıkça gösteriyor. Bu doğal ve sağlıklı olan ilaç deposu bitki, sağlığını korumak ve çeşitli hastalıklara karşı önlem alarak vücut direncini arttırmak isteyenler için ideal bir seçenek olarak ön plana çıkıyor.
