Zengin tarihe ve kültürel mirasa sahip olan Kahramanmaraş, mutfak kültürüyle de adından sıkça söz ettiriyor. Kentin, dondurması, tarhanası gibi birçok lezzeti bulunurken Maraş çöreğide lezzetiyle öne çıkıyor. Haftasonu Pazar günü idrak edilecek olan Kurban Bayramı öncesi Maraş çöreği ustaları yoğun mesai harcarken, çörekler raflarda yerini alıyor. Bayramların coşkusunu ve geleneklerini yansıtan Maraş çöreği, bayram kutlamalarının simgesi olarak görülüyor. Maraş Çöreği, sadece Kahramanmaraş'ta değil, Türkiye’nin dört bir yanında bilinen ve sevilen bir lezzet olarak ön plana çıkıyor. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilen bu çörek, misafirlerinize sunabileceğiniz geleneksel ve özel bir ikram olarak karşımıza çıkıyor. Kahramanmaraş’a yolu düşenlerin mutlaka denemesi gereken bu lezzet, şehrin kültürel mirasını da yansıtıyor.
MARAŞ ÇÖREĞİ'NİN ÖZELLİKLERİ
Maraş Çöreği, süt, yoğurt, tereyağı, un, çörek otu ve irmik gibi malzemelerin özenle bir araya getirilmesiyle hazırlanıyor. Geleneksel yöntemlerle yapılan bu çörek, lezzetini ve dokusunu malzemelerin kalitesinden ve ustaların hünerli ellerinden alıyor. Maraş Çöreği’nin yumuşak ve nemli dokusunu sağlayan temel malzemelerden biri süt ve yoğurt. Bu malzemeler, çöreğin hem kıvamını hem de lezzetini artırıyor. Tereyağı, çöreğin ağızda dağılan yapısını ve zengin aromasını sağlar. Kahramanmaraş’ta üretilen doğal tereyağı, çöreğin tadına ekstra bir derinlik katıyor. Un ve irmik, çöreğin temel hamur malzemeleridir. İrmik, çöreğe hafif bir gevreklik kazandırırken, un hamurun elastikiyetini ve bütünlüğünü sağlıyor. Çörek otu, çöreğin üzerine serpilerek hem görsel bir şölen sunarken hem de lezzet katmanlarına bir yenisini ekliyor.
