Kahramanmaraş, coğrafi konumu ve iklimi sayesinde birçok ürünün yetişmesine olanak tanıyan zengin bir tarım şehri olarak dikkat çekiyor. Doğal güzellikleri ve verimli topraklarıyla, bu bölge, yerel halkın geleneksel yöntemlerle ürettiği, kendine özgü tatlar ve yöresel yiyeceklerle de öne çıkıyor. Bertiz üzümü, havaların da ısınmasıyla birlikte Kahramanmaraş ilinin kuzeyinde, Ahır Dağı'nın yamaçlarındaki Bertiz bölgesinde yetiştiriliyor. Adını yetiştiği bu bölgeden alan Bertiz Kabarcığı, şıralık üzüm çeşitleri arasında önemli bir yer tutuyor. Ancak, sofralık üzüm olarak da büyük talep görüyor. Kahramanmaraş’ın şıra çeşitleri üzümü, pestili, sucuğu hem yerel halk tarafından fazla tüketilirken gelen ziyaretçiler tarafından da büyük ilgi görüyor. Bertiz Kabarcığı, beyazımsı-sarı renkte tanelere sahip ve Taneleri yuvarlak, sulu ve ince kabukludur. Bu sebeple eşsiz lezzeti bakımından oldukça tüketiliyor.
Ürün Çeşitliliği
Bertiz Kabarcığı üzümünden elde edilen şıra, pekmez, bastık, beyaz ve siyah sucuk, pestil, samsa ve ravanda gibi birçok geleneksel ürünün yapımında kullanılıyor. Bu ürünler, bölge halkının önemli gelir kaynaklarından biri oluyor. Yöresel yiyecekler, bu doğal ve taze ürünlerle hazırlanarak, hem lezzet hem de sağlık açısından oldukça önemli yer tutuyor. Geçmişte "serpene" adı verilen sopalar etrafında yetiştirilen Bertiz Kabarcığı üzümü, günümüzde modern goble veya telli terbiye sistemleri kullanılarak daha verimli bir şekilde yetiştiriliyor. Bertiz Kabarcığı, hem geleneksel yöntemlerle hem de modern tarım teknikleriyle yetiştirilerek, Kahramanmaraş'ın tarımsal ve kültürel zenginliğine önemli katkılar sağlıyor. Bu özel üzüm çeşidi, lezzeti ve çok yönlü kullanımıyla bölgenin gururu olmaya devam ediyor.
