Soğuk havalarla birlikte artan hastalıkların üstesinden gelmenin yolu doğal yöntemlerden geçiyor. Kış aylarında sağlık sorunlarıyla mücadele etme konusunda önemli bir rol oynayan zencefil, vücudu soğuk algınlığı, grip ve enfeksiyonlara karşı korumada da büyük etki sağlıyor. Kahramanmaraş’ın Tarihi Kapalı Çarşısı’nda, kullanım amacı ile vatandaşların tercihine göre taze, toz ve kurutulmuş zencefil çeşitleri bulunurken, İpek Baharat İşletmecisi Ömer Kaya, şifa kaynağı zencefille ilgili değerlendirmelerde bulundu.
ZENCEFİLİN PEK ÇOK FAYDASI BULUNUR
Kış aylarında zencefil tüketmenin, bağışıklık sistemine ve soğuk algınlığı gibi yaygın hastalıklara şifa sağlayacağını belirten Ömer Kaya şu ifadeleri kullandı; “Kahramanmaraş’ın Kapalı Çarşısı’nda 17-18 yıldır aktariye ve yöresel ürünlerimizi satıyoruz. Bu aktariye ürünlerinden en yaygın kullanılanı zencefil. Zencefilin pek çok faydası bulunur. Genelde kış mevsiminde halkın rağbet gösterdiği bir üründür. Zencefilin toz hali, kuru hali ve yaş hali bulunur. Kış aylarında yaş hali çok satılır. Patatese benzer bir yapısı vardır, yaş hali rendeleyip kullanılır. Toz hali genellikle bala ve pekmeze karıştırılıp kullanılır. Zencefil yan etkisi bulunan bir bitki değildir; çocuklar ve yetişkinler kullanabilir. Eğer şeker hastalığı mevcutsa bal ve pekmeze karıştırmak yerine yoğurtla karıştırılması önerilir, çorbalara da eklenebilir. Zencefil isteğe göre her türlü tüketebilir. Karabiber ve kimyondan sonra en çok sattığımız üründür.
ZENCEFİL, AKCİĞER RAHATSIZLIKLARINA VE BİRÇOK HASTALIĞA İYİ GELİR
Zencefil C vitamini açısından zengin bir bitkidir. Afrodizyak etkisi bulunur. Akciğer rahatsızlıklarında, öksürükte, bronşitte, astımda ve gribal enfeksiyonlarda tüketilir. Özellikle kışın tüketilen zencefil bitkisi satışı fazla olan bir bitkidir. Zencefilin aynı zamanda karışık macunları da bulunuyor. Bu macunlar da yine akciğer rahatsızlıklarına çok iyi gelir. Kuru, yaş ve toz halinde bulunan zencefilin bu üç halde tüketilmesinde herhangi bir fark yok, faydaları aynı. Zencefili tatlandırabilirsiniz, bildiğimiz kadarıyla etkisinde herhangi bir düşme olmuyor. Acı bir bitki olduğu için kullanıcılar zaten genelde tatlandırılıp tüketiyorlar. Yalnızca toz halinin çok bekletilmemiş olması gereklidir çünkü içerisinde uçucu yağlar bulunur. Eğer yağı uçarsa posası kalır ve saf etkisini kaybedebilir. Kurutulmuş kök halini çay gibi kaynatıp tüketilebilir diye öneriyoruz. Toz hali de belirttiğimiz gibi taze bir şekilde karışımlarda kullanılabilir. Zencefilin kurusu ve tozunun fiyatı 250, yaş hali bu yıl biraz pahalandı onu da 300 TL’ye satıyoruz.”
