Her şehrin, her bölgenin kendine has konuşma şivesi var. Bu şehirlerden biride şüphesiz Kahramanmaraş. Kentin kendine özgü şivesinin yanı sıra sadece Kahramanmaraş’ta bilinen bazı kelimeler de sıkça kullanılıyor. Şehirde en çok kullanılan kelime "ede" olarak öne çıkıyor. "ede" kelimesi, genellikle "büyük" veya "büyüklük" anlamında kullanılır. Ede kelimesi son zamanlarda ilgi odağı oldu. Bazı tarhana firiği satıcıları sosyal medyaya çektikleri videolarda “Ede Firik Yicii” sözünü sıkça kullanıyorlar. İzleyenler tarafından büyük beğeni toplayan “Ede Firik Yicii” videoları sosyal medyada gündem oldu.
“Ede” kelimesi, Kahramanmaraşlıların şiveli şekilde birbirlerine “kardeş” diye hitap etmesi anlamına gelirken, “yicii” kelimesi ise “yemek ister misin” anlamını taşıyor. Tarhana ve firik, yöresel tatların başında geldiğinden, yaz aylarının gelmesiyle bu kelimeler ve tabirler tekrar gündeme geliyor. Firik, henüz kurutulmamış tarhana olmasıyla, kendine özgü lezzeti ve dokusuyla dikkat çekiyor. Vatandaşlar, firiği hem geleneksel tariflerle hem de kendi yaratıcılıklarını kullanarak çeşitli şekillerde; bademli, biberli ve fındıklısı da yapılarak tüketiliyor. Bu ilgi, Maraş tarhanasının kültürel ve gastronomik önemini bir kez daha gözler önüne seriyor.
FİRİK: YAZ AYLARININ FAVORİSİ
Firik, yaz aylarında Kahramanmaraşlıların sofra alışkanlıklarının vazgeçilmez bir parçası haline gelmiş durumda. Özellikle çay sofralarında sıkça yer bulan bu lezzet, hem doğal hem de sağlıklı bir alternatif olarak öne çıkıyor.
SOFRALARIN VAZGEÇİLMEZİ
Yaz aylarında firik, özellikle çay sofralarının vazgeçilmezi olarak dikkat çekiyor. Hafif ve besleyici yapısıyla bilinen firik, sıcak yaz günlerinde besleyici bir alternatif sunuyor. Kahramanmaraşlılar, firik sayesinde yaz aylarını daha lezzetli ve keyifli geçiriyor.
