Akdeniz bölgesinin incisi olan Kahramanmaraş, yöresel ve eşsiz lezzetleri ile Gastronomi dünyasında büyük rol oynuyor. Bu eşsiz lezzetler arasında bulunan ballı börek tatlısı, damakta bıraktığı lezzeti ile Kahramanmaraşlı vatandaşların en popüler tatlıları arasında yer alıyor. Yapımı zahmetli olsa da, sunumunun güzeliği ve eşsiz lezzeti ile emeklerin karşılığını fazlasıyla veriyor.
BALLI BÖREK YAPMAK İÇİN MALZEMELER
Ballı börek içinde; 3 adet yufka, 250 gram tuzsuz lor peyniri, 1 su bardağı kuru üzüm, yarım çay bardağı ince çekilmiş ceviz, yarım çay bardağı ince çekilmiş fındık, 2 yemek kaşığı bal, 1 portakal kabuğu rendesi, yarım çay kaşığı tarçın bulunuyor.
BALLI BÖREK NASIL YAPILIR?
İç harcı için malzemeler geniş bir kapta güzelce harmanlanıyor. Yufkaları 4 parmak genişliğinde şeritler halinde kesiliyor. Lorlu iç harcı yufkaların bir ucuna koyup muska şeklinde börekleri sarılıyor. Sıvı yağı tavada kızdırıp börekleri bol yağda kızartılıyor. Kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağını çektirdiğiniz börekleri servis tabağına alındıktan sonra üzerine bal gezdirip Antep fıstığı serperek servis ediliyor.
