Bir zamanlar bisküvi arası lokum Kahramanmaraş’ta evlerin, mahallelerin ve sokakların değişmez atıştırmalığıydı. Özellikle geçmiş yıllarda oldukça popüler olan bu nostaljik lezzet, birçok insan için çocukluk anılarının tatlı bir parçası haline geldi. İki bisküvi arasına konulan lokumun hafifçe bastırılmasıyla hazırlanan bu basit ama leziz atıştırmalık, çayın yanında adeta bir ritüeldi.
Farklı bölgelerde değişik isimlerle anılan bisküvi arası lokum; Adana, Osmaniye ve Çukurova yörelerinde "püskevit" olarak da biliniyor. Özellikle eski yıllarda desenli bisküvilerle hazırlanan bu atıştırmalık günümüzde daha çok pötibör bisküvilerle tercih ediliyor.
UNUTULMAYA YÜZ TUTMUŞ LEZZETLER ARASINDA YERİNİ KORUYOR
Bisküvi ve lokumun buluştuğu anda ortaya çıkan en büyük zorluk ise, bisküvilerin kolaylıkla kırılması. Ancak belki de bu, onu yemenin en eğlenceli yanlarından biri oluyor. Damak tadınıza göre güllü, fındıklı ya da fıstıklı lokumlarla çeşitlendirebileceğiniz bu tatlı atıştırmalık, geçmişten günümüze kültürel bir miras olarak hala sevilmeye devam ediyor. Bugün bile birçok kişi için çocukluk özlemlerini canlandıran bisküvi arası lokum, unutulmaya yüz tutmuş lezzetler arasında yerini koruyor.
