Aroması ve acılığını verimli topraklarından alan Maraş biberi, Kahramanmaraş yöresine ait tescilli biber tohumlarıyla yetiştirilirken kurutma işleminden sonra uygun miktarda tuz ve yağ eklenerek pul bibere dönüştürülüyor. Maraş pul biberi, başta Kahramanmaraş olmak üzere gerek yurtiçinde gerekse yurtdışında başta rengi olmak üzere, aroması ve acılık oranı ile yoğun talep görüyor. Her sene olduğu gibi bu yılda, kendine özgü aroması ve tadıyla pul biber, mutfakların vazgeçilmezi oluyor. Baharat çeşitliliğiyle öne çıkan Kahramanmaraş, bu eşsiz lezzetiyle damakları hem şenlendiriyor hemde yakıyor. Mutfakların ve yemeklerin vazgeçilmezi olan pul biber, Kahramanmaraş’ta ki aktar ve market tezgahlarında eksik olmuyor.
BİBERLER AĞZI, FİYATLAR CEPLERİ YAKIYOR
Maraş pul biberi; acılığıyla ağızları yakarken, bu yılki fiyatlarıyla cepleri de yakıyor. Acılığı en az olan tatlı pul biber çeşitlerinin kilogram fiyatı 250 ile 350 TL arasında, hafif ile orta derecede acı oranına sahip olan acı pul biber çeşitlerinin kilogram fiyatı 400 ile 500 TL arasında ve en acı pul biber çeşidi olan ipek pul biber çeşitlerinin kilogramı ise 350 ile 450 TL arasında değişkenlik gösteriyor.
