27 Aralık 2023’te Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanı Prof. Dr. Vedat Işıkhan, 2024 yılı asgari ücreti yüzde 49 oranında yapılan zamla birlikte 17 bin 2 TL olarak açıklamıştı. Asgari ücrete yapılan zammın ardından, maliyetlerde yaşanan artışla birlikte, yemek sektöründe de fiyatlar yükselişe geçti. Gastronomi şehri Kahramanmaraş’ın şifa deposu olan ve reçetesiz ilaç olarak ta bilinen Maraş kelle paçanın fiyatı bir hayli zamlandı. Yılbaşı öncesi kent genelinde 70-80 TL gibi fiyatlarla satışa sunulan paça, şehrin bazı yemek hizmeti sağlayan işletmelerinde yüzde 50’lik zamlarla beraber 100-120 TL gibi fiyatlara yükseldi.
PAÇAYA TALEP AZALACAK MI?
Maraş paça, tüketiciler tarafından özellikle kış aylarında sıcak ve besleyici bir seçenek olarak tercih edilirken, yaşanan fiyat artışıyla birlikte ürüne olan talebin ne ölçüde etkileneceği merak konusu oldu. Birçok esnaf, üretim maliyetlerindeki yükselişin yanı sıra tedarik sorunları ve hammadde fiyatlarındaki artışların Maraş paça fiyatlarına yansıdığını belirtiyor.
