Geçmişten günümüze uzanan uzun bir tarihe sahip bu yöresel yemek, hem şehirde hem de ülke genelinde popülerlik kazanarak sofralardaki yerini sağlamlaştırıyor. Kahramanmaraş'a özgü tarhana ve yerel halkın özenle seçtiği baharatların harmanlanmasıyla hazırlanan tarhana çorbası, sadece lezzetiyle değil sağıla faydaları ile sofraların vazgeçilmezlerinden biri olmaya devam ediyor. Yapımı kolay olmasına rağmen içerdiği zengin malzemelerle vücut direncini artırıyor. Soğuk havaların getirdiği grip, üşütme gibi hastalıklara karşı etkili bir koruma sağlıyor.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİYOR
Uzmanlar, tarhana çorbasının içerdiği baharatların birçok organa fayda sağladığını ve bağışıklık sistemini güçlendirdiğini belirtiyor. Özellikle sonbahar ve kış aylarında soğuk havalara karşı vücudu koruyan bu çorba, grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı etkili bir doğal savunma olarak öne çıkıyor.
TARHANA ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Tarhanayı suda 1 saat bekletin. Tencerede yağ, nane ve salçayı hafifçe karıştırıldıktan sonra 4 su bardağı suyu ve ezilmiş tarhanayı ilave edin. Tuzu da ekledikten sonra topaklanmaması için devamlı karıştırın. Kaynayınca karıştırmayı bırakın ve 5 dakika daha kaynatın.
