Özellikle sıcak havalarda vücudu ferahlatan ve sağlığa birçok fayda sağlayan hoşaf, iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Kentte Ramazan ayının başlamasıyla birlikte, hoşaf yapımında kullanılan kuru meyvelere olan talep de artış gösterdi. Tarihi Kapalı Çarşı esnaflarından Erkan Akçakale, hoşafın Ramazan’da özellikle tercih edilen bir ürün olduğunu belirterek, “Hoşaf ya da komposto olarak bilinen bu tatlı yiyecek oldukça hafif ve ferahlatıcı bir lezzete sahip. Ramazan ayının başlamasıyla birlikte, hoşaf malzemelerine olan talep de arttı. Hem susuzluğu önlemesi hem de bağırsakları çalıştırması nedeniyle iftar ve sahurda vatandaşlar tarafından sıkça tüketiliyor” dedi.
FİYATLAR KALİTESİNE GÖRE DEĞİŞİYOR
Hoşaf yapımında en çok tercih edilen kuru kayısı, kuru üzüm, erik ve vişne gibi meyvelerin fiyatları kalitesine göre değişiklik gösterirken, esnaf Erkan Akçakale konuya ilişkin olarak “Ramazan ayında hoşaf malzemelerine ilgi artıyor. Şu an kayısının kilosu 150 ile 250 TL arasında değişiyor. İzmir üzümünün kilosu 200 TL, vişnenin kilosu ise yine 200 TL civarında. Fiyatlar kaliteye göre değişse de genel olarak vatandaşlarımızın bütçesine uygun seçenekler mevcut” dedi.
HOŞAFIN SAĞLIĞA FAYDALARI
Hoşaf, sadece lezzetiyle değil, sağlığa olan katkılarıyla da öne çıkıyor. İçeriğinde bulunan kuru meyveler sayesinde sindirimi kolaylaştıran, mideyi rahatlatan ve vücutta susuzluk hissini azaltan hoşaf, özellikle gaz problemlerine iyi geliyor. Uzmanlar, hoşafın mide rahatsızlıklarına karşı koruyucu bir etkisi olduğunu, gastrit ve ülser gibi sorunların hafifletilmesine yardımcı olabileceğini belirtiyor.
Ayrıca, bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlık gibi sindirim sorunlarına da iyi geldiği biliniyor. Ramazan ayında sofraları süsleyen geleneksel lezzetlerden biri olan hoşaf, hem sağlıklı içeriği hem de serinletici etkisiyle vatandaşlardan büyük ilgi görüyor. Yüzyıllardır Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan bu yiyecek, Ramazan’ın bereketiyle birlikte tezgâhlardaki yerini almaya devam ediyor.
