Kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olan kuru dolmalar, Kahramanmaraş’ın geleneksel mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olmaya devam ediyor.
Bu eşsiz yemeğin ön hazırlığında ise yazın kurutulan sebze kurulukları oluyor. Kahramanmaraşlı kadınlar tarafından özenle oyularak hazır hale getirilen sebzeler güneşte kurutuluyor. Kuruluklar, şehrin dört bir yanındaki pazarlarda, marketlerde ve yöresel ürün satan işletmelerde satışa sunuluyor.
Bu yıl Kahramanmaraş'ta kuruluk fiyatları da netleşmeye başladı. Patlıcan kuruluğun kilogram fiyatı 200 TL’den, diğer kuruluk çeşitleri ise 150 TL’den satılıyor.
Muhabir: İbrahim Burhan Yiyen
