Kahramanmaraş'ta kışa hazırlık sürecinde yapılan yufka ekmeklerinin yanı sıra, bölge halkı tarafından “bazlama” olarak bilinen geleneksel bir lezzet de büyük ilgi görüyor.
Türkiye’nin birçok yerinde gözleme olarak adlandırılan bu hamur işi, Kahramanmaraş’ta bazlama ismiyle sofralarda yerini alıyor. Hamur severlerin favorisi olan bazlama, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez bir parçası olarak dikkat çekiyor.
Yufka ekmeği yapım sürecinde sıklıkla tercih edilen bazlama, içerisine peynir, patates ya da şeker gibi malzemeler konularak dürüm şeklinde hazırlanıyor. Özellikle sabah kahvaltılarında sıklıkla tercih edilen bu lezzet, hem pratik olması hem de doyuruculuğuyla halkın beğenisini kazanıyor.
Yerel mutfak kültürünün önemli bir parçası olan bazlama, Kahramanmaraş'ta hemen hemen her evde yapılırken, köylerde de kış hazırlıkları kapsamında yoğun olarak üretiliyor.
