Zengin mutfak kültürü ve eşsiz yemek çeşitliliği olan Kahramanmaraş’ta sabah kahvaltılarının en popüler tercihleri arasında çemenli yumurta yer alıyor. Hem besleyici ve ev yapımı olan hem de lezzetli olan bu geleneksel kahvaltı öğesi, yerel halkın günlük hayatında önemli bir yer tutuyor. Kahramanmaraş mutfağının vazgeçilmez bir parçası olan çemen içeriğinde genellikle kuru nane, kırmızı biber, sarımsak ve ceviz bulunan çemen, özellikle kahvaltılarda yemeklere tat katmak için kullanılıyor. Çemenli yumurta, bu karışımın yumurta ile buluşmasıyla ortaya çıkan eşsiz bir lezzet. Taze yumurtaların çemen ile birleşmesi, kahvaltılara özgün bir yemek de oluyor.
KAHVALTI SOFRALARININ YILDIZI: ÇEMEN
Kahvaltıda çemenli yumurta hazırlamak oldukça basit olduğu için sıklıkla yapılıyor. Yumurtalar tavada çemen ile kavrulurken, evdeki herkesin iştahını kabartıyor. Yanında taze ekmekle sunulan çemenli yumurta, sadece sabah öğünü değil, aynı zamanda atıştırmalık olarak da tercih ediliyor. Kahramanmaraş’ta birçok kafe ve restoran, bu lezzeti menülerinde bulundurarak, yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çekiyor.
ÇEMENLİ YUMURTANIN SAĞLIĞA FAYDALARI
Çemenli yumurtanın sağlığa faydaları da göz ardı edilemez. Yumurta, yüksek protein içeriği ile enerji verirken, çemenin sağladığı vitamin ve mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirir. Aynı zamanda çemen, sindirim sistemine de katkıda bulunarak, vücudun ihtiyaç duyduğu besin değerlerini karşılamaya yardımcı oluyor. Kahramanmaraş’ta, çemenli yumurta sadece bir yemek olmanın ötesine geçiyor; aynı zamanda yerel kültürün bir parçası. Ailelerin bir araya geldiği sabah kahvaltılarında sıklıkla tercih edilen bu lezzet, hem sohbetlerin hem de keyifli anların merkezinde yer alıyor.
