Türk Mutfağının liste başlarındaki yemeklerin başkenti olan Kahramanmaraş, faydalı ve lezzetli tatlarıyla dikkat çekiyor. Kahramanmaraş’ın kendine has onlarca lezzeti bulunurken, bu lezzetlerin en başında hem kolay yapımı hem ferahlığıyla özellikle yaz aylarının en çok tercih edilen tadı olarak katıklı tarhana aşı yer alıyor. Katıklı tarhana aşı, Maraş’a özgü tarhananın yapıldığı usulde yapılıyor. Yaz akşamlarının vazgeçilmezi olan bu katıklı genellikle meze olarak sofralarda yer alıyor. Her türlü yemeğin yanına yakışan katıklı tarhana aşı nasıl yapılıyor? İşte detaylar;
MALZEMELER
-300 gr dövme
-500 gr yoğurt
-1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı nane
YAPILIŞI
Dövme bir gece önce suya ıslatılıp sonrasında bol su ile yıkanır. Daha sonra özleşinceye kadar kaynatılır ve soğutularak yoğurt ve kekik ile karıştırılır. Son olarak üzerine nane serpilip servis edilir.
