Kahramanmaraş’ta çiftçinin önemli bir gelir kaynağı olan zeytinin hasadı için çiftçiler kolları sıvadı. Sabahın erken saatlerinde toplanmaya başlayan zeytinler önce sofralık ve yağlık olarak ayrılıyor. Zeytin üreticisi, sofralık olarak ayırdığı mahsulleri kırarak, çizerek veya salamurasını yaparak satışa sunuyor. Bunun yanında yağ için ayrılan zeytinler ise fabrikalara götürülerek sıkımı yaptırılıyor. Konuyla ilgili değerlendirmelerde bulunan Naksa Zeytin ve Zeytinyağı Fabrikası işletme sahibi Abdurrahim Kırkgeçit, Kahramanmaraş'ta zeytinin yağa dönüşme serüvenini anlattı.
10 BİN TON ZEYTİNYAĞI ÜRETİLİYOR
Kahramanmaraş’ta yıllık 10 bin tonu aşkın zeytinyağı üretimi gerçekleştirildiğini belirten Abdurrahim Kırkgeçit şu sözleri kaydetti; “1 yıldır çiftçimizin ve bizim büyük emeklerle yetiştirdiğimiz zeytin hasadımız başlamış bulunmakta. 2023 yılı zeytin hasadı hem çiftçilerimize hem işletmecilerimize hem de zeytinyağı severlere hayırlı olsun. Zeytinler, tarladan toplanıp işletmemizde işlenmesiyle zeytinyağına dönüşüyor. Burada ürettiğimiz ürünler siz kıymetli tüketicilerimizin sofralarına kadar ürünümüzü sunuyoruz. Kahramanmaraş, Akdeniz kuşağında olan bir şehrimiz. Zeytin yetiştiriciliğine uygun bir şehir. Kahramanmaraş'ta 150 yılı aşkın yaşa sahip zeytin ağaçları var. Kentte, yıllık ortalama zeytinyağı üretilmek üzere 25 bin ton zeytin meyvesi elde etmekteyiz. En az 10 bin ton da zeytinyağı üretimi yapılmakta.
KAHRAMANMARAŞ GEÇEN YILIN REKOLTESİNİ KORUYOR
Dünyada zeytin meyvesinin rekoltesiyle alakalı ciddi bir problem var. Zeytinyağının merkezi konumunda olan İspanya ve İtalya'da şu an depolarda stoklar bitmiş durumda. Türkiye'de haliyle bu durumdan etkileniyor. Türkiye'de Ege Bölgesi, Akdeniz Bölgesi, zeytinin merkezi konumunda. Ege ve Akdeniz Bölgesi'nin bir kısmı yani Adana, Mersin bölgesi rekolteleri geçen yıla nazaran daha az ama Kahramanmaraş, Gaziantep ve çevre illerimizde geçen yılın rekoltesi korunuyor. Bu da bizim şehrimiz ve çiftçimiz için iyi bir nokta.
FİYATLAR BELİRLENMEYE BAŞLADI
2023 yılında zeytinyağı fiyatları aşağı yukarı belirlenmeye başladı. Tabii bu fiyatları sadece biz işletmeciler belirlemiyoruz. Özellikle Ege Bölgesi'ndeki büyük kooperatif yapılanmalar fiyat belirlemede başı çekiyor. Büyük markaların belirlemiş olduğu referans fiyatları üzerinden çiftçilerimizden zeytinyağlarını alıyoruz. Ona göre paketleyip kendi markamız adına satıyoruz. Kahramanmaraş'ta 16 kilogramlık büyük tenekelerin adet fiyatları 3 bin 750 TL bandında seyrediyor, sezonu da böyle tamamlayacak gibi görünüyor.
3 ÇEŞİT ZEYTİNYAĞIMIZ VAR
Biz NAKSA Zeytinyağı İşletmesi olarak müşterilerimize 3 adet zeytinyağı çeşidi sunuyoruz. Bunlardan biri sızma zeytinyağı. Asit oranı 0 ile 0,8 arası olan gruba sızma diyoruz. Diğer bir çeşidimiz natürel zeytinyağı. Bununda asit oranı 0,8 ile 2 arası. Diğeri de de özel dediğimiz soğuk sıkım zeytinyağı. Bu üç ürünü de zeytinyağı severler firmamızdan temin edebilirler” ifadelerini kullandı.
