11 ayın sultanı Ramazan ayının bitmesine sayılı günler kala, bayram hazırlıkları hız kesmeden devam ediyor. Özellikle Kahramanmaraş’a özgü yöresel tatlardan biri olan fırın kömbesi, ev hanımları tarafından bayram sofralarını süslemek amacıyla özenle hazırlanıyor. Ramazan’ın son günlerine yaklaşılırken, bayramda sevdikleriyle bir araya gelmeyi planlayan Kahramanmaraşlılar, geleneksel yemekleri sofralarına taşıyarak bu özel günü kutlamak istiyor. Geçmişten günümüze, özellikle bayramlarda sıkça tüketilen fırın kömbesi, bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Özel merdanelerle açılan hamuru, soba fırınlarında pişirilerek hazırlanan kömbe, kolayca hazmedilmesi ve uzun süre bozulmadan taze kalmasıyla dikkat çekiyor. Kahramanmaraş’ta bayram kültürünün önemli bir parçası haline gelen fırın kömbesi, bu bayramda da sofralarda yerini alacak.
ŞEHRİN MUTFAK KÜLTÜRÜNÜ YAŞATMAYA DEVAM EDECEK
Bayram sabahlarının vazgeçilmezi haline gelen bu özel tat, aynı zamanda doyurucu olmasıyla da tercih ediliyor. Uzun yıllardır devam eden bu geleneksel lezzet, Kahramanmaraş'ta bayram kültürünün önemli bir parçası olarak sofralarda yerini almayı sürdürüyor. Kömbelerin her birinin el emeğiyle yapıldığı, sabırla pişirildiği Kahramanmaraş’ta, bu bayramda da fırın kömbesi, hem şehrin mutfak kültürünü yaşatmaya devam edecek hem de bayram sofralarının vazgeçilmezi olacak.
