Kahramanmaraş mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Halive, geleneksel yöntemlerle hazırlanarak sofralarda yerini alıyor. Yörede severek tüketilen bu hamur işi, basit malzemelerle yapılan ancak lezzetiyle dikkat çeken bir tat olarak biliniyor. Kahramanmaraşlı vatandaşlar için eşsiz bir seçenek olan Halive, zahmetli hazırlanışı ve doyurucu özelliğiyle geçmişten bugüne sofralarda yerini alıyor. Yörenin kültürel mirasını sofralara taşıyan bu lezzet, yerel tatları denemek isteyenler için unutulmaz bir deneyim sunuyor.
HALİVE NASIL YAPILIYOR?
Halive'nin yapımı için 750 gram un, tuz, su ile ekmek hamuru kıvamında bir hamur hazırlanıyor. Hamur dinlenirken, haşlanmış patatesler rendelenip kekik, kırmızıbiber ve tuz ile harmanlanarak iç harcı hazırlanıyor. Dinlenen hamur incecik açılarak hazırlanan iç harç yayılıyor ve hamur şekil verilerek kapatılıyor. Son olarak, zeytinyağında kızartılarak servise hazır hale getiriliyor.
