Kahramanmaraş’ın Afşin ilçesinde bulunan ve en kuzeyde yer alan Koçovası köyü, ortalama 1600 metre yüksekliğe sahip geniş arazileriyle dikkat çekiyor. Meyveciliğin pek gelişmediği bu bölgede, hububat ve baklagil tarımı yaygın olarak yapılıyor. Yüzyıllardır hem lezzeti hem de sağlık faydaları nedeniyle dünya mutfağının önemli bir parçası olan Koçovası köyünün en meşhur ürünü, kendine özgü aroması ve mor-beyaz dış görünüşü ile tanınan sarımsakları oluyor.Afşin Koçovası Sarımsağı’nın benzersiz lezzeti, özel yetiştirme koşulları ve toprak yapısının mineral zenginliğinden geliyor.
BÖLGE EKONOMİSİNİN ÖNEMLİ DEĞERLERİ ARASINDA YER ALIYOR
Koçovası sarımsağı, Doğu Akdeniz Kalkınma Ajansı’nın desteği ve Afşin İlçe Tarım Müdürlüğü’nün başvurusu ile 2021 yılında tescillenerek coğrafi işaret aldı. Koçovası Sarımsağı, Kahramanmaraş’ın 15. Coğrafi işaretli ürünü olurken, Afşin’in ise ilk coğrafi işaretli ürünü olma özelliğini taşıyor. Afşin Koçovası Sarımsağı’nın hasat zamanı, genellikle yaz sonlarına doğru yapılırken, sarımsak başları yapraklar sararıp kurumaya başladığında toplama işlemi gerçekleştiriliyor. Koçovası Sarımsağı, bölge ekonomisinin önemli değerleri arasında yer alıyor.
