Orkis Anatolica, yani Anadolu Orkidesi olarak bilinen bu Maraş Orkidesi, bölgenin eşsiz doğasında kök salarak ve bir aşk efsanesiyle halkın hafızasına kazındı. Efsaneye göre, beyaz kadife teniyle bir prenses olan Orkis, her bahar Geben Yaylası’nın eteklerine süzülerek gelir, dağlara yaydığı kokusuyla rüzgârla dans ederdi. Ancak bir gün, sarı çiçekli eteklerinde unutulan bir leyleğin yaralanması, Orkis’in kaderini değiştirir. Yaralı leyleğe gösterdiği şefkat, bir mucizeyi doğurur; leylek bir delikanlıya dönüşür. Bu gizemli olay, Orkis ve delikanlı arasında yıllar sürecek bir aşkın doğmasına sebep olur. Ancak delikanlının ayrılmasıyla, Orkis dağların kızı olarak doğaya karışır, gözyaşları ve umutlarıyla toprağa kök salarak bir orkideye dönüşür. Bugün, Maraş Orkidesi'nin köklerindeki gülen ve ağlayan yumrular, Maraş dondurmasına hem lezzet hem de anlam katıyor. Geben Yaylası’na gelenler, bu eşsiz çiçeğin aşk dolu hikâyesine tanıklık ettiklerini hissederlerken, leylekler her göç döneminde Orkis’in kokusunu almak için yaylanın eteklerine konar. Maraş’ın doğasında saklı bu efsane, sadakatin ve aşkın çiçeği olarak bilinen Maraş Orkidesi’nin sırrını yaşatmaya devam ediyor.
